パン教室 SpazioFelice

テーブルコーディネート＆おもてなし料理＠SugarLab.

今年初めてのＳｕｇａｒLab.に伺いました＾＾

この日はスタッフのMizuhoさんもいらして、さらに楽しいレッスンでした♪


毎年1月はバレンタインレッスン

自宅でバレンタイン用にディナーを作ることはなくなりましたが（笑）、娘のいつの日か・・・の為にしっかり学んでおきたいと思います＾ｍ＾


今回＊ビストロ風＊がテーマ！　まずは前菜のプレートから。。。

＜しらすのフラン、にんじんのナッツよごし、桜エビのたこ唐、クスクスサラダ、苺・モッツァレラチーズ・スモークサーモンのサンド＞
いろんなものを少しずつ・・・ワクワクする前菜プレートですね♪


＜長野県ゴールデンポークのソテー　さといもグラタンを添えて＞
ジューシーで硬くならないポークソテーの焼き方を教えていただきました＾＾　
今度からバッチリ美味しく焼けそうです！

＜フォンダンショコラ　ベリーのマリネ＆さつまいもアイス添え＞
甘すぎず、男性受けの良さそうなデザートです♪　盛り付けもステキ。。。

今年も期待を裏切らない大満足のレッスンでした＾＾
Noriko先生、mizuhoさん、ありがとうございました～♪♪

リクエストレッスンが終了しました♪

２０１２年、最初のレッスンであるリクエストレッスンも無事終了しました♪

さつまいもがた～っぷり入ったカンパーニュはおうちパンならでは！
トーストしてバターを塗って食べても、さつまいもにバターがじゅわぁ～と染み込んでとっても美味しいですよ＾＾

試食タイムは、野菜を中心としたサイドディッシュと共に召し上がっていただきました。


デザートの黒ごまぷりんは簡単で美味しいお気に入りのレシピです＾＾


スプーンに添えた緑色のお豆ちゃんは、「抹茶あずきチョコレート」です。

小粒の甘納豆をホワイトチョコでコーティングし、抹茶でまぶしたもの。。。

緑茶やコーヒーに合うのはもちろん、お酒のおつまみにもなるので最近ハマってます＾ｍ＾

カルディで売っていますよ＾＾



今月も楽しくレッスンをさせていただき、ありがとうございました♪

ただいま、2月の＜シナモンロール＞の最終調整中です！
今回はアメリカンタイプのシナモンロールをご紹介します＾＾（そうです、あの甘～いシナボンのような・・・＾＾）

どうぞお楽しみに～♪♪

2012年のレッスンがスタートしました♪

2012年のレッスンがスタートしました。

ダラッとした年末年始を過ごしていたため、体が重い（＞＜）
（冬休み限定でコタツをリビングに出したら、そこから抜け出せなくなり、丸いコタツのシルエットの体になってしまいました＾＾；）

毎年年始のレッスン時は休みボケで動きが鈍く、時間通りに準備が進まないのがわかっていたので、
予定より1時間早く起床＾＾

それなのに、あ～それなのにギリギリとは。。。体が重すぎっ！反省です＾＾；

でも、レッスンは失敗なく終了しましたよ（←当たり前かっ・笑）





リクエストレッスンはまた明日から3日間開催します。

ご参加予定の皆様、お待ちしております＊＾＾＊

今年もよろしくお願いいたします！

２０１２年がスタートしました。

我が家は喪中のため新年のご挨拶を控えさせていただきますが、皆さんの健康と幸せをお祈りいたします。
そして今年もよろしくお願いいたします。




さて、今年の初焼きは。。。


＜ハニースィートブリオッシュ＞

子供たちのリクエストです＾＾

久しぶりに焼きましたが、ふんわりしっとりの生地に
バターシュガーがじゅわ～シャリッとして美味しかったです♪♪

今年は家族が喜ぶパンをたくさん作ってあげないとねぇ。。。（いつも試作品ばかりなので＾＾；）

相変わらずスローペースの更新ですが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします＾＾






１月１３日からはリクエストレッスンが始まります。



＜さつまいもと黒ごまのカンパーニュ＞
＜ローストフラワーロール＞
＜黒ごまぷりん＞


和cafeスタイルの中、ご試食いただきます。
　
受講予定の皆様、どうぞお楽しみに♪

テーブルコーディネート＆おもてなし料理＠SugarLab.

１２月の中旬に、毎月のお楽しみであるSugarLab.でおせちレッスンを受講しました♪

今年のおせちレッスンは＜モダン×シノワズリのテーブルで祝うNewYearParty＞がテーマ。

Norikoワールド炸裂です！！



メインカラーの白黒とサブカラーのワインカラーのバランスが絶妙で、お料理が盛られる前からテンションが上がります！



今回はおせちのお重をお一人様仕様に盛り付けていきました。（・・・と言ってもワタシのお重は先生のお手本用・笑）
今まで、お重の盛り付けってモリモリに入れないと、崩れてきてしまいそうでギュウギュウ押し込んでいましたが、余裕を持たせながらスッキリ盛り付けることが出来るんですねえ。。。勉強になります。

お重以外の椀物（揚げ生麩のお椀）や、柚子釜白子蒸しも品の良いお出汁が効いていてとても美味。


デザートは黒豆栗蒸しようかん。　手土産にも良いですね＾＾

全体図はこんな感じで、とても素敵です！！

お待ちかねの試食タイムは先生のお手製の食前酒で。。。これもまた旨し！
どれから食べようか、しばらく迷ってしまう素敵過ぎるおせち料理。

ひとつひとつ戴いてみると、、、どれも印象に残るお味！
おせちってどちらかというと、どれを食べても醤油ベースの濃い味という印象が強いのですが、Noriko先生のおせちは、ひとつひとつアクセントが効いていて楽しく美味しい！！いろんなお味の煮物が楽しめました♪

今月でSugarLab.に通い始めて丸２年が経ちました。
毎月通うのが本当に楽しみで、いろんな意味で刺激を戴いています＾＾

Noriko先生のことだから、来年もきっとワクワクさせてくれることでしょう！＾ｍ＾
どうぞよろしくお願いいたしま～す♪♪


今年最後の・・・