2015年 06月 06日
5月のレッスンが無事終了しました♪ 今回のレッスンでは新緑の季節に合わせたテーブルで室内にいながら ガーデンテラスにいる雰囲気で試食タイムを過ごして頂きました。 サイドディッシュは何となくちょっと余ってしまう「ケイパー」「ピクルス」の消費メニュー。 ドレッシングや隠し味にしながらワインのお供を作りました^^ 今回の甘いパンは「ジュエルボックス」 その中身は7種類のドライフルーツ。 甘み、酸味、苦み、それぞれのフルーツの持ち味をバランスよく配合しました。 生地はしっとりフワフワ。フルーツはジューシーに仕上げました。 ポイントさえしっかり押さえれば作り方はいたって簡単! 見栄え良くプレゼントにもピッタリなこちらのパンは 何度も復習しましたとたくさんご報告頂きました♪ 断面はこんな感じにフルーツがキラキラ入っています^^ そして今回のデザートはテーブルのグリーンに合わせて<抹茶のクレームブリュレ>。 作り方も簡単でとっても美味しいので、またまた復習率の高いデザートが誕生しました^^ 以上、5月のレッスンレポでした^^ お越し頂きました皆さま、本当にありがとうございました。 さて、6月はリクエストレッスンです。 私がパン教室を開くきっかけとなったパン<ミルクブレッド>の登場です♪
by petit-peridot
| 2015-06-06 23:07
| パン教室
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アバウト
横浜市青葉区の自宅でサロン形式のパン教室Spazio Feliceを主宰しています。レッスンについては、HP<http://www.spaziofelice.com/>またはカテゴリー欄の「教室案内」をご覧ください。 by petit-peridot カレンダー
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