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2014年 02月 17日

フローレンスガーデン with ビタミンママ



久しぶりにビタミンママカルチャーの講座を担当させて頂きました。

今回は菓子パンを含むデザート3種をワンプレートで・・・。

教室でも人気の<アマンド・シュニッテン>とクリーミーでなめらかな<パンプキンアイスクリーム>

ワインにもピッタリ<セミドライトマト&ドライバジルのチーズクッキー>

甘いのとしょっぱいのをバランスよくご紹介しました。

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お楽しみの試食タイムはショールームに場所を移して・・・。

テーブルコーディネートのリクエストもありましたので、スタジオの食器を中心に

小物だけ持参し、2パターン作ってみました^^

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今回のlessonは 多数のご応募を頂いたとお聞きしています。

たくさんの申し込み、本当にありがとうございました。

ご参加頂けなかった皆さまには、また次回お会いできますように。。。
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by petit-peridot | 2014-02-17 21:23 | パン教室
2014年 02月 03日

2月のレッスンが始まります♪




明日から2月のレッスンがスタートします。

今月のメニューはリクエストの多いバゲットの中から<レトロバゲット>をレッスンします。

私の好きな青葉台のパン屋さんのレトロバゲットを目指し、粉・水 等、材料にこだわって焼き上げます。

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もう一品のスイート系のパンは<モンキーナッツシュガーブレッド>

甘~いモンキーブレッドは好きだけれど、ベタベタな感じがあまり好きでないのと、

ラッピングした時に美しくなるように・・・との思いから、

アーモンドシュガーコーティングでカリカリ食感に。。。でもパン生地はふわっふわですよ^^

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その他、バゲットにピッタリなサイドディッシュもご用意しています!

そしてデザートもちょっと企画モノ!?をご用意しておりますので

ご参加予定の皆様、どうぞお楽しみに♪♪
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by petit-peridot | 2014-02-03 09:58 | パン教室
2014年 02月 01日

1月のレッスンが終了しました♪

もう先週の話ですが、1月のレッスンが終了しました^^;

相変わらずスローペースの更新でスミマセン(><)

2月の試作に追われてましてね・・・。  今年も相変わらずギリギリです。

1月はリクエストレッスンでしたが、以前の2010年の時とテーブルの構成を変えたり、

サイドディッシュも新作をご紹介しました。

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今回のメニューは2種類ともトロトロ祭りです。

外パリッ、中フワッ、そしてカマンベールがトロ~っと。

時々くるみがカリカリ^^  いろんな食感が楽しめる<カマンベール・ウォルナッツ>
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やめられない止まらない・・・とのお声が多かった<ショコラ・ルージュ>

恵方巻きのごとく1本食べる自信アリ!と宣言して下さった生徒様多数でしたよ^^
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そして試食タイムのテーブルが和カフェ風だったので、サイドディッシュは和の素材を使ったものをご紹介。

<切干大根とショートパスタのアラビアータ>と<スライスポテトサラダ>
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デザートはラム酒の効いた<大人のパンナコッタ>
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パン以外はどれも簡単に作れるメニューばかりなので、ご家庭で活用していただけたら嬉しいです。

さてさて、あっという間に2014年も1か月が過ぎてしまいました。

只今2月のメニューの最終調整中です。

皆さまの「美味しい~♪♪」が聞けるように、頑張ります♪
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by petit-peridot | 2014-02-01 00:42 | パン教室


    


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