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2014年 03月 21日

3月のレッスンが始まっています♪

3月のレッスンはすでに始まっております^^;

今週、溜め込んだ記事をたくさんUPしてやっとここまで辿り着きました~。(←大げさ)

今月はイベントレッスンを開催しています。

題して<ハンバーガーランチパーティー>

子供から大人までが楽しめるバーガー各種をご紹介^^

ワクワクするテーブルをご用意してお待ちしています♪♪  

残すところあと3回、皆様と楽しい時間を過ごしたいと思います。

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by petit-peridot | 2014-03-21 01:21 | パン教室
2014年 03月 20日

Oyster Home Party♪♪

先日、お友達のmioさん宅で仲良しメンバーとオイスターパーティーをしました^^

オイスターといえば・・・ゆうさん^^

オイスターマイスターのゆうさんはプロの牡蠣開け師なので

新鮮な生牡蠣の仕入れもしてくれるんです!!

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今回は兵庫県坂越の牡蠣を堪能させて頂きました。

ホントに新鮮で美味しい~!! サッパリしているのでドンドン食べれてしまいます^^

でも、ドンドン食べていいんです!! 一人12ピース注文したのですから♪♪

牡蠣がメインのパーティーのはずが・・・食いしん坊メンバーが集まると

すごい数の食べ物が並びます~華やか~♪♪

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mioさんがオードブルからシーフードキッシュ、メイン料理までたくさん作ってくれました!
どれもサイコーに美味しい~!!

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mayoさんの上質なお肉のローストビーフもやわらかくてメチャクチャ美味しい~!!
アボカドと蟹のオードブルもオシャレで美味しく、泡泡が進み過ぎて困ります。。。(実際は全く困ってナイ)

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私はパン担当でしたので、お料理の邪魔にならないプレーンなリュスティックをベースに

マロンのリュスティック、桜カンパーニュ、アマンドシュニッテンを持参しました。

もうね・・・ここまでですでにお腹がはち切れそうなんですよ・・・。

でもね・・・甘いものは別腹なんですよね~^^;

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Sachikoさんの美味しすぎるスイーツ達。。。

これ見たら食べるでしょ?^^ 余裕でペロッと平らげてしまいました。

お昼から夕方まで美味しいお酒と牡蠣とお料理・・・〆にスイーツをさんざん堪能し

かなり幸せ~な時間を過ごさせて頂きました。


・・・・と、ここで終わるかのようなフリでしたが、ここから夜の部の始まり~^^

mioさんのご主人様も加わって頂き、飲みながらそれぞれFBにUPしたり、

動画を撮ってみたり^^  すごく楽しい時間でした。

夜の部ではmioさんのご主人のお父様が市場で仕入れた数々のお魚をさばいてくださり

お刺身の盛り合わせを届けて下さいました。

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素晴らしい~!! どれも新鮮で高級寿司店のラインナップですよーーー!!

アワビにさざえ、トロもウニもある~! 

私はおっさんのように大好きな貝のヒモでワインをチビチビやっておりました^m^

1年分の贅沢をした1日。。。夢のようでした~。。。

帰宅後・・・余韻に浸りたいところでしたが、2日後から始まる3月のレッスンの

準備が終わってなかったので、焦って仕事し始めたのでした(><)

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貴重な大人な空間と時間

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by petit-peridot | 2014-03-20 12:31 | 友達
2014年 03月 19日

* Spring Party 2014 *

先日、二子玉川でワイン・お料理・お花のサロン  Salon de "Confort" を

主宰されている笹島ゆり先生と初めてコラボレッスンをさせて頂きました。

題して・・・

Spring Party 2014
Collaboration Spazio Felice with Salon de "Confort"

お互いの親しい方々を、ゆり先生のsalonにお招きして開催しました。

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レッスンはいつもと違い、デモンストレーション形式で。。。

ゆり先生からはお料理とワインをご紹介いただきました。

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手打ちパスタのデモは皆さん、真剣な眼差しで。。。

そしてパスタマシーンからパスタがにゅ~っと出てくる瞬間はカメラで激写!!^^

パスタマシーンが欲しくなってしまいました。

私からはタッパー一つで出来る<リュスティック>そして<グリッシーニ>

パンアレンジとして<ブルーチーズのブリオッシュ グラタン仕立て>をご紹介

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前菜とお料理はまさにコラボ^^ 

お互いそれぞれのワインに合うものを一緒に考えて構成しました。

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そして当日のメニュー表がこちら♪♪

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Partyの締めくくりはプレゼント♪♪

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ご自宅でも今日のPartyを想い出して、再び晩酌していただけるように(笑)

ゆり先生の<パテ・ド・カンパーニュ><自家製セミドライトマトとマスカルポーネのディップ>

私の<リュスティック><クランベリークリ-ムチーズディップ>をこんなパッケージで作ってみました^^


ゆり先生の穏やかで説得力のある語り口、細やかな気配りに助けて頂き

初めてのコラボレッスンを無事終えることが出来ました。


ゆり先生、ご一緒下さった皆さま、素敵で楽しい時間を本当にありがとうございました♪
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by petit-peridot | 2014-03-19 22:59 | パン教室
2014年 03月 16日

テーブルコーディネート&おもてなし料理@SugarLab.

3月の上旬、レッスンの事で頭の中がグチャグチャになっている中、

紀子先生の和食レッスンに伺い、すごーく癒されて来ました♪

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春のしつらえがとても素敵です。

試作でパンばかり焼いて食べているので、体が欲していた和食!!

紀子先生の和食はベースになるお出汁がとっても美味しいので楽しみにしていました。

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目にも鮮やかな食前酒・・・テンション上がります!!

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今、こうしてレッスンのレポをしていたら、また食べたくなって来ました。。。本当においしかった~!!

紀子先生のレシピはひとつひとつが丁寧で、計算しつくされているので毎回脱帽してしまいます。

食べて幸せな気持ちになり、元気をもらい、また今日から頑張ろう!!とエネルギーチャージ出来ました。

紀子先生、ありがとうございました^^
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by petit-peridot | 2014-03-16 00:00 | lesson
2014年 03月 15日

ご無沙汰してしまいました^^;

気が付けば3月も半ば・・・1か月近くブログを放置してしまいました(><)

この間、覗きに来て下さった方・・・本当に申し訳ございません!!

この1か月はなんだかんだと忙しく、初めて挑戦したことなどもあり

バタバタ・・・というかジタバタしている毎日でした。

ようやく落ち着きましたので、溜まっている記事をドンドンUPしていきたいと思います^^


まずは・・・今さらでしょうが、2月のレッスンが終了しました!(でしょうね。3月ですから^^;)

2月は<レトロ・バゲット>と<モンキー・ナッツシュガー・ブレッド>の2品。

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皆さんレトロバゲットの成型の時は、シーンとして息をするのを忘れるくらい(笑)

焼き上がりの歓声はわぁ~!!きゃぁ~!!と凄かったです^^

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試食タイムにはバゲットに合うサイドディッシュをご用意しました。

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野菜の旨みを感じるタルティーヌ、ピりッと刺激的なガルバンゾとチョリソのサラダは

バゲットとの相性はもちろんですが、ビールやワインにピッタリです♪♪ 

そしてデザートは企画モノ^^ 

ほぼ同じ材料でゼラチンの分量を変えるとこんな感じのデザートが出来るよ!!ってことで

ご紹介した2品。。。

まずは<オレンジジュレ>

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超簡単デザートですが、ギリギリのラインで固めているので口当たりが良くてふるふる~♪♪

そして、大人女子の皆さんがキュンとして下さった<オレンジグミ>

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グミは決して子供だけの食べ物ではありません!!

女子会などでシャンパンやワインのお隣りにこんな感じにディスプレイされてたら

思わず手を伸ばしたくなるのでは??^^

こちらもめちゃくちゃ簡単なレシピなので、まぁー復習率の高いこと!!

何度もいいますが・・・ここはパン教室なんですけどね(笑)まっ、いいかぁ~^^


さてさて、当然ですが3月のレッスンは始まっております^^;

続けてドンドンUPしたいと思います!!
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by petit-peridot | 2014-03-15 22:32 | パン教室


    


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