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2014年 06月 27日

6月のレッスンが終了しました♪



<パン教室SpazioFelice>のホームページを開設しました!

HPはこちら   ☆☆☆




6月のレッスン、全10回が無事終了しました!

今回のパンは今までやって来た成型とは違い、パーツに分けて丸めたり伸ばしたり・・・

最後に枝豆らしく組み立てていくという作業でしたので、いつになく!?皆さん真剣モードでしたね!

この枝豆のパンは形だけでなく中にも枝豆の粒が入っています。

入れる数が決まっているため、私の朝イチの作業は枝豆剥き&カウント^^;

この1ヶ月で約3000粒の枝豆を剥きましたよ!

後半ちょっとこの作業にお疲れモードになった頃、こんなに可愛い枝豆に遭遇!↓

なんと双子枝豆! しかも一粒ずつがハート型です!!

単純な私は急に元気になり、後半戦も乗り切ることが出来ました^^

成型は大変でしたが、生地が枝豆の形になり、2次発酵の布どり用マットに

1本ずつ寝かせていくと・・・まぁ赤ちゃんみたいで可愛らしい♥♥♥

「産婦人科の新生児室のよう・・・」とおっしゃる生徒さんもいらっしゃり、妙に納得してしまいました^^

焼き上がりの枝豆パンもズラッと並ぶと圧巻です!!

たくさんの「可愛い~!」と「美味しい~!!」を聞くことが出来、

当初はレッスンに取り入れるか迷いましたが、やって良かったと実感いたしました!!

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そして<E・DA・MA・ME>の影に隠れつつあったもう一つのメニュー<ラズベリーロール>

実はとっても可愛い女子ウケの良いパンなのです。

生地にたっぷりのラズベリーを練り込んでいくので、とっても香りが良く色もキレイなんですよ!

ふっくらジューシーなクランベリーとホワイトチョコレートも入っています。

オーブンから甘酸っぱい香りが漂います(≧∇≦)

冷めたらホワイトチョコレートとフリーズドライのフランボワーズでデコレーションして出来上がり!

可愛くラッピングしたら手土産にピッタリですよ^^

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さぁ、お楽しみの試食タイムは飲兵衛のワタシが、「枝豆といえばビールでしょ!?」ってことで、

サイドディッシュもビールに合うもの、ドリンクもビールをご用意!
(もちろんノンアルやその他ソフトドリンクもアリです^^)

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今月は夏らしく爽やかなビールパーティーのイメージでテーブルを作ってみました。

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お持ち帰りのパンはオリジナルシールを作って袋詰め♪

こちらのラッピングも大好評でした!

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「成型を忘れないうちに早めに復習しなくちゃ!」といつも以上にたくさんの方から

「復習しました!」とメール等頂き、驚いています!!

難しいものを作った方が復習率が高いのか??どうなんでしょうねぇ~(笑)

今月ご参加下さいました皆さま、本当にありがとうございました!!

7月ー8月はリクエストレッスン期間になります。


***   すでに受講済みの皆様、どうぞ素敵な夏休みをお過ごしくださいませ。

また9月にお会い出来ますことを楽しみにしております☆☆☆    ***
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by petit-peridot | 2014-06-27 23:43 | パン教室
2014年 06月 16日

6月のレッスン、始まりました!!



<パン教室SpazioFelice>のホームページを開設しました!

HPはこちら   ☆☆☆




6月も半ばにさしかかり。。。またもやブログ放置。

皆さま、6月のレッスンが始まっております!!

「冷やし中華始めました!」のノリになって来ており、ホント申し訳ございません(><)

いち早くレッスンメニューをお知りになりたい場合は、

Facebookの教室ページ(上記HPから飛べます!)をご覧くださいませ^^;



今月のレッスンは成型段階から「可愛い~♪」と喜んでいただいております

その名も「E・DA・MA・ME」 枝豆の入った枝豆の形のハード系のパンです!

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作っている途中から愛おしくてたまらなくなるんですよ!!

わざとチーズが流れるようにしてカリカリ部分を楽しんでも良いですし、

しっかり閉じ込めてトローリとしたチーズをお楽しみいただくのもよいかと^^

こちらはお持ち帰りのラッピングも自信作!?ですのでお楽しみに♪



もう一品は「ラズベリーロール」

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見た目はカップケーキのようですが、中身はラズベリーが生地にしっかりと練り込まれているので

ピンク色!そしてジューシー~^^ 酸味と甘みのバランスを計算して作り上げた一品です!



試食のテーブルは気分はすっかり夏!!

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ここ数か月、カジュアルな感じが続いたので、スッキリスタイリッシュに^^


ご参加予定の皆様、どうぞお楽しみに!!  
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by petit-peridot | 2014-06-16 11:26 | パン教室


    


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