パン教室 SpazioFelice

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2008年 07月 31日

素敵な贈り物♪

先日、チビ子の幼稚園のママ友Kちゃんから素敵なものをいただきました^^

毎週パンの勉強をしている私のために作ってくれたパン用のバッグ!

パン教室の工房ではたくさん焼いてたくさん持ち帰るので以前買ったものでは少し小さく
大きな物が欲しかったのです。

そしたらKちゃんが作ってくれるって!^^

わ~いわ~い♪リクエスト通りの大きさでパンを傷つけないように縫い目は外側に
・・・でも縫い代の始末は美しく・・・素晴らしい出来栄え☆

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帆布にリバティー生地でアクセント♪もうちょっとズーム^^

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ムフッ可愛い♪長いバケットも大きなカンパーニュもしっかり入ります^^

Kちゃん、ありがとう~♪♪ お礼の意味も込めて冷んやりデザートを作っておすそ分け。。。

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この夏イチ押し!<マンゴーのジュレ&パンナコッタ> 

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こんな感じにラッピングしてお届け~♪ お味はどうだったかしら??

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私もお家でいただきま~す^^ ムフッ、美味しい♪
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by petit-peridot | 2008-07-31 23:23 | 友達
2008年 07月 30日

あぁ夏休み夏休み・・・その2 ^^;

続きます^^;

チビ子がお泊り保育に行っている間、息子を皮膚科に連れて行きました。
もともと肌の弱い息子。。。アレルギー体質、私に似てしまったのね・・・。

猛暑が続いていた為、どうも夜中に色んなところが汗でかゆくなり掻き壊したらしい^^;

完全なるとびひ状態!!!

体中包帯グルグルのミイラ状態です^^;
暑いのにかわいそう(><)
当然月曜日からの短期集中スイミングにもドクターストップがかかりキャンセル^^;

ってことは何ですか??
今週はず~っと何もせず家にいるってこと??


朝からのスイミングで有り余ったエネルギーを少しは発散してもらおうと目論んでいたのに・・・。

母、玉砕。。。((○(´Д`)○))ヤダヤダ~~

とりあえず包帯グルグルならお出かけしても大丈夫なので(それでも暑い所はかゆくなって
しまうからNG!)ポケモンの映画に連れて行ったり、チビ子の短期集中スイミングの応援?
(ただの付き添い・笑)に行ったり・・・と、とりあえず涼しいところを探して出かけています^^

うぅ~まだあと1ヶ月・・・長いなぁ~^^;

暑いけどガンバレ、息子! ガンバレ、アタシ~~!!!ρ(-ω-。)ヽ(・ω・。)イイコイイコ
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by petit-peridot | 2008-07-30 18:47 | 家族
2008年 07月 30日

あぁ夏休み夏休み・・・その1 ^^;

子供達が夏休みに入ったとたん、めっきり更新できなくなってしまいました^^;

夏休みが始まって約10日・・・とっても慌しいです。

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幼稚園の夏祭り♪
今年が最後です!
なのに・・・「暑いから浴衣は着たくない!」とキッパリ^^;
涼しいワンピースで参加しました^^

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毎年楽しみにしている園長先生のコーナーは「アイスクリーム」でした^^
いろんなフレーバーがあるにもかかわらず「バニラにする~♪」と。。。
外があまりに暑かったので、無言で素早く完食!(ママも食べたかったな~^^;)


そして次の日は午後からチビ子は幼稚園のお泊り保育へ出かけて行きました。
初めて家族から離れてのお泊りです。
私の中ではいつまでも赤ちゃんなチビ子。。。
私の方がなんだかドキドキ^^;本人は「憧れのお泊り保育」なのでウキウキ♪
張り切って出かけて行きました~^^

予報では雨だった夜の天気もなんとかもって、園庭でのキャンプファイヤーも楽しめたようです♪

そしてチビ子のいない我が家。。。

パパは飲み会の為、息子と二人っきりの夜でした。。。

・・・シーン(笑)

ペラ子のチビ子がいない我が家はとっても静かだということが初めてわかりました。
男の子って本を読み出したり、何かに夢中になりだすとあまりしゃべらないのね^^;
息子はその日黙々と本を読んでおり、とても静か^^;

たまに口を開けば「チビ子、今頃何してるかな?」「泣いてないかな?」など
普段はケンカばかりしてるくせに心配ばかりしています。。。

そして翌朝・・・母達は10時に幼稚園に迎えに行きました。(早いよぉ~^^;)
「ちゃんと出来たよ~♪」と第一声!
次は耳元でコソッと「でもなかなか眠れなかった~」と。。。
そりゃあそうよね~体育館で5クラス全員が雑魚寝なんだから・・・^^;

「お兄ちゃん、チビ子が帰ってくるのを楽しみに待ってるよ!」と言ったら
「私もお兄ちゃんに会いたかった~♪」と!!
(アレ?いつからそんなに仲が良かったっけ??・笑)

その日1日だけはケンカもせず、とても仲の良い2人でした^^

ええ、その日1日だけは・・・ね^^;
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by petit-peridot | 2008-07-30 00:33 | 家族
2008年 07月 23日

始まりました^^;

毎日暑いですね~^^

恐怖の夏休みがついに始まってしまいました~!!

まだ始まったばかりですが、昨日までの3連休ですでにウンザリなワタシ^^;
先が思いやられます。。。

今日はチビ子の幼稚園で夏季保育があり(午前中のみ)、その後お友達が遊びに来てくれました^^

みんな水着持参です^^

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みんな小学生の兄弟がいるので遊ぶにはちょうどいい^^
でも我が家の息子くんだけ男の子。。。一見ハーレムのようだが、KYな彼は何かやっては
女子たちに叱られる(笑)

最後には割れた赤い風船を鼻・耳などに突っ込んでゴーグルを装着。。。
(鼻血~、フランケンシュタイン~などとやってみたり・・・。)

最初はウケたけど、ウケたのに気を良くしてシツコクやり続け冷たい視線が・・・。
結局一人寂しくお風呂で体を温めたのでした(笑)

子供達は仲良くプールで遊んだり、その後体が冷えてもいけないのでみんなでお風呂で
温まったり・・・。

リクエストのあったカキ氷もペロリと食べ、楽しく過ごしました♪

大人たちはというと・・・。

卒園アルバムに載せるクラスの写真をチェックしたり構成したりするアルバム委員というのを
することになったので、そのお仕事を。。。

ひと段落つき私たちもティータイム^^

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久しぶりに作った<マンゴーのジュレ&パンナコッタ>
やっぱりコレ美味しい♪さすがSachiko先生レシピ(*^^*)

また作ろう~っと。。。

さて、明日は幼稚園で最後の<夏祭り>

少しは涼しいといいのだけど・・・^^;
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by petit-peridot | 2008-07-23 21:51 | 友達
2008年 07月 19日

筋肉痛ですっ^^;

昨日の金曜日はパン教室でした。
毎週金曜日、9時から12時までの午前クラスに通っています。

先週、ちょうど幼稚園でチビ子の合奏発表会があったためお休みをし、その振替として
昨日の午後クラス(13時から16時)に申し込みました。
そう!1日通してのレッスンです^^;

いつも午前クラスをした後でも体力的に余裕を感じていたから午後もイケちゃうね~なんて
思っていたが、甘かった~(><)

一番の大敵は最近のこの暑さ!!

工房の中は基本的にクーラーなし!(スポットクーラーはあるけれど、決して室内を冷やすものではないの!!)
そして業務用のでっか~いオーブン(パン屋さんにあるようなもの)がこれまた暑い!!

毛穴が開きまくりです(笑)お化粧して行ったハズが気つけばスッピン同様^^;
ある意味かなり危険です(爆)

工房の中ではみなさん同じような状況なので、気にせずひたすら作業!(笑)
成型して仕上げ発酵している間に持ち帰りようの生地をこねます。

午前は一人で粉500gを30分ほど捏ね・・・午後は1kgを2人で5分交代で3セット。。。

あ、あぢぃいいい~!!!

そ、そして腕がつりそう~><

普段はニーダーに甘えっぱなしのワタシ。。。もう少し鍛えないと^^;

午前は白生地のバタールとチーズミニクッペを焼き、たくさんのお持ち帰り用のパンを頂く。。。
午後は全粒粉が入った生地で田舎パンを山ほど持ち帰る。。。

バッグにてんこ盛りになったパンを持ったままチビ子を迎えに幼稚園へ向う。。。

てんこ盛りバッグをみてママ友が「業者みたい!」と・・・。(笑)

だよね^^ 

そしてママ仲間に3種類のパンを半ば強制的にもらってもらいました^^

それでも余ってしまい、知り合いのママを見つけては「これもらって!」と押し付けるワタシ^^;

「自分のがなくなっちゃうよ~いいの~??」と聞かれましたが、いいんです!!

だって、まだ自分で捏ねた生地が1.5kgあるんです~^^;
それを焼かなくては~!!!!

そして今朝・・・起きた瞬間、腕がイタ~イ!!
完全に筋肉痛です^^; トホホ・・・。

持ち帰った生地で今日焼いたのはコチラ♪
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全粒粉の生地にクランベリー、オレンジピール、ラム酒レーズンを混ぜました^^
明日我が家に遊びに来る義母のお土産用です。
一応義母の好みに仕上げました^^

明日は朝からバタールを焼かないと・・・^^;
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by petit-peridot | 2008-07-19 21:36 | lesson
2008年 07月 15日

暑いっ (("Q(´▽`。)

暑いが続きますねぇ~。。。グッタリしてきます。
みなさん、いかがお過ごしですか??

子供達も「暑い~暑い~!なんとかしてくれぇ~」と^^;

そこで念願のお庭用プールを買いにホームセンターへGO!

去年まではベランダ用の小さなプールを使っていたけれど、体もかなり大きくなってきたし
(特に兄がね^^;)せっかくお引越ししてお庭があるのだから大きなのが欲しいよね~♪と
張り切って出かけたのはいいのだが、ちょっと買うのが遅かったみたい^^;

在庫少なっ!

ウッドデッキのサイズに合うプールをなんとかゲットし、早速使いました^^
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長いほうが2mちょっとあるので、チビ子も大満足♪
「気持ちいい~♪ママも入る??ママでも入れるよ~^^」

・・・ご遠慮いたします(最近言い回しが的確になってきて何故か腹が立つ・笑)

プールではしゃぐチビ子を横目に私はお庭に咲いたお花をパチリ^^
(お花は生意気言わなくて可愛いわ^^)

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名前忘れたけど、暑い中頑張って咲いてくれてます^^

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直接地植えした「サマードレス」というお花。。。
コレ一番気に入ってます^^

暑い時には冷んやりデザート♪
先日お菓子教室で作った桃のデザートに使った桃のコンポート!
そのコンポートの煮汁をSachiko先生から分けていただいたので、ゆるめのゼリーに。。。
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画像が暗くてわかりにくいけれど、ほんのりピンクのふるふるゼリーはとっても美味!
上にはフレッシュな桃を乗せて変色しないうちに一気に食べます(笑)

ホントは上にミントかセルフィユかグリーンを彩りに飾りたかったな。。。
自分で育てるか??

そんな暑い中でもパンは焼き続けています^^

教室で習った田舎パンの生地を応用して、カンパーニュを焼きました。
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ちょいとクープを入れすぎたかな?^^;
まあ美味しかったので良しとしましょう~♪
チビ子がハード系にも関わらず、ガツガツと食べてくれて嬉しかったなぁ。。。.+:。(ノ^∇^)ノ゚.+:。
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by petit-peridot | 2008-07-15 10:30 | other
2008年 07月 08日

7月のお菓子教室♪

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今月のSachiko先生のレッスンは爽やかなホワイト&グリーンのお花で迎えてくれました♪

先月で応用コースを終了し、今月からは<お楽しみコース>です^^
基礎と応用で習った技術を取り入れつつ、季節や流行を取り入れたお菓子を毎月提案して
いただけるこのコース。。。

さて今月のメニューは何でしょう??

*la Peche (ラ・ペッシュ)
*カステラ


まずは<la Peche> Pecheとはフランス語で桃のこと。。。

そう!ピーチのお菓子^^旬のフルーツを使って出来上がったスイーツは・・・

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なんて美しい!!下からベリーソース、桃のムース、桃のコンポート、レモンのジュレと
なっています!!

もう少し、寄ってみましょう~^^ ZOOM!!
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キ、キレイ~♪このレモンジュレも最高!!このジュレのゆるい感じがなんとも絶妙!!
桃のムースも甘すぎず、さっぱりといただけます^^

普段あんまり洋菓子系を食べないパパさんも「コレ、イケルネ~!」と即ペロリ♪
見た目も美しく、味も美味しく言うことなしです♪


そしてもう一品、<カステラ>
見た目地味ではあるけれど、家族みんなが大好きなもの。。。
自宅で上手に作れたら嬉しいかも^^

材料はいたってシンプルだけれど、卵の泡立て方や粉の合わせ方ひとつで生地のキメの
細かさが全然違ってくることを教わりました。

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もっちりボリュームがあり、底のざらめが何とも言えず美味しい^^

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持ち帰り用はこんなに素敵にラッピングして下さいました♪
一晩置いたほうが美味しいらしいので、明日の朝食が楽しみです!


この日Sachiko先生からプレゼントを頂きました!
生徒のみなさんに・・・

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salon du gateau のロゴキーホルダー付き<保冷バッグ>です!
シックなブラウンの保冷バッグ!嬉しい~♪Sachiko先生、ありがとうございます(*^^*)
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by petit-peridot | 2008-07-08 22:41 | lesson
2008年 07月 06日

祝・2周年でお買いもの♪

私がお菓子やパンのラッピングに良く使うペーパー類を購入する雑貨屋さん
hono*bononさんのopen2周年イベントがありました。
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(この日デジカメを忘れたので随分前のお店の画像です^^;)


先週からいろいろなハンドメイドの作家さんがワンデイレッスンをされたりと盛りだくさん!
そして昨日イベントのラストを飾ったのがママ友であるmeguちゃん&やっちゃん♪

meguちゃんのハンドメイドの布小物とやっちゃんの手作りお菓子のバザーがありました^^

家でパンの宿題をやっていたのでopenの13時には全然間に合わず、夕方チラッと
伺いました。

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手作りマグネットとマスク、ダブルファスナーのポーチをお買い上げ^^
マスクは子供達のお土産♪
お兄ちゃんは「今日給食当番だから~♪」と装着して出かけて行きました!
(気が早いって~・笑)

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ダブルファスナーのポーチは私の~^^大好きなネイビーのドット柄。
meguちゃん、可愛いの作ってくれてありがとう~!!

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そしてパティシエやっちゃんのコーナーで、いくつかの焼き菓子をゲット^^
2周年の「2」を模ったクッキーがキュート☆美味しかったよ~!

そしてもちろんhono*bononさんの店内でも、いつものペーパーをゲット!
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こちらのペーパーは薄くてお菓子やパンを包みやすいだけでなく、柄がとてもオシャレ♪
ついついたくさん揃えてしまいます。。。

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こんな風にスティックタイプのものを巻いてみたり・・・。
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スコーンなどの小さな物を入れるのにぴったりなマルシェ柄ワックスペーパー。

私の手作りお菓子やパンを包むのにとっても重宝しています。

いつも素敵なものを仕入れてくれるオーナーのjunちゃん、ありがとう~♪
またいいの見つけたらヨロシクね~^^

そして最後に2周年おめでとう~♪
いつまでも今みたいにみんなが癒され和めるshop&cafeでありますように・・・。
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by petit-peridot | 2008-07-06 21:54 | 友達
2008年 07月 03日

いらっしゃいませ~♪

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今日は私が通っているお料理教室のいづみ先生と生徒仲間のfujicoさんが新居に
遊びに来て下さいました^^

今日のテーブルのテーマカラーは<サックスブルー&ブラウン>
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ナフキンには濃いパープルのお花をあしらってみました^^
そしてナフキンを使うときにはお花を右上のお水の入ったグラスに挿してもらいます。

今回は持ち寄りで・・・
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いづみ先生がご持参下さったクリスティーヌ・フェルベールのチェリージャム

私が焼いた天然酵母のお菓子<アマンドキャラメリゼ>

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こちらもいづみ先生がお持ち下さったパークハイアットホテルの鴨のリエット
ジューシーでとっても美味しいリエット^^
入っている入れ物もかわいいし、この鴨ちゃんマークがかわいい♪

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いづみ先生お手製の<サーモンマリネ>
コレ、私も習いましたが本当に美味しいのです^^

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fujicoさんお手製<春雨サラダ>彩り豊かでサッパリとしていて美味~♪

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先日mmi-yaさんに頂いた切り株トレイ、使わせていただきました~^^
手前がfujicoさんお手製の<カンパーニュ>!
私の作ったchako先生レシピ<ハリウッドロール>一番奥は想定外のバケット^^;

本来ならば、ここには<バケットアラシェンヌ>が登場するはずだった。。。
前日からの仕込みのタイムスケジュールも作った。。。
が、前夜他のパンなどを同時進行で作ったり、キャラメルのラッピングしたり、よせばいいのに
ブログをUPしたり~としていたら、生地自体を仕込むことをスッコーン!と忘れていた!!!

最悪なことに当日の朝9:30頃まで気づかなかった。。。
しかも生地を仕込んだ気になっていたから恐ろしい。。。w(;`・ω・)w ェェェェエエエエエ工工っ!!!

どうしたんだワタシ、しっかりしろワタシ~~~~!!!

慌ててA台の美味しいパン屋さん<Bon Vivant>へ車を走らせバケットをゲット!!
そしてコンビニで氷もゲット!(氷は前夜作っておいたのに、ダンナさんったらアホほど
焼酎をロックでお飲みあそばして全部使いやがりましたの・・・オホホ・怒!)

気を取り直して・・・
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私が作った<チキンと茸とジャガイモのクリームオーブン焼き>と<スパークリング・グレープフルーツ>

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食後のデザートにはfujicoさんお手製「あじさい」というネーミングの<カシス&ヨーグルトのムース>を頂きました。

テーブルに飾ったお花もちょうど「あじさい」だったのでピッタリ♪気が合うね^^


fujicoさんちの7ヶ月のお嬢ちゃまYu~姫ちゃんの可愛い笑顔に癒されながら、
お仕事の話や将来の話、旦那さんの話などたくさんお話できました^^

いづみ先生はいつも真剣に相談に乗ってくださってホント頼れるお姉さま!!
fujicoさんはお若いのにとてもしっかりしている美人ママ!!
こんなかわいい妹がいたら連れまわすのに・・・^^
(変な意味じゃないですよ!ショッピングとか・・・ね!)

今後とも末永くお付き合いお願いします^^
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by petit-peridot | 2008-07-03 23:46 | 友達
2008年 07月 02日

夏だというのに・・・^^;

お菓子の本を見ていて無性に作りたくなったコチラ
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<パッションフルーツ・キャラメル>

夏らしいパッションフルーツの名前に惹かれ、材料は家にあるし~なんてお気楽に作り始めたワタシ。。。



なになに?130℃になるまで煮詰める?


ハイハイ、高温用の温度計は最近買ったばかりだし~楽勝~♪


・・・なかなか130℃にならないんですけど?


・・・ってか、暑いんですけど???


・・・いつまで煮詰めるんですかぁああああ~???


暑い、暑すぎるっ

こりゃ冬に作るもんだな・・・と今頃気づいたワタシ^^;

汗をダラダラかいて作り上げた可愛いキャラメルちゃん♪

カットして1個ずつセロファンで包む、包む、包む・・・。

これがまた面倒クサイ!!!ラッピング好きのワタシもウンザリする量を作ってしまった^^;

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こんな風に瓶詰めしてみても、まだあるまだある(><)

お友達の皆様・・・ワタシの顔を見たら「キャラメル」と言って下さい。
もれなく差し上げます(笑)
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by petit-peridot | 2008-07-02 20:49 | お菓子


    


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